在供应充足的情况下，鸡蛋价格的阶段性涨势将结束
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交易时间网2019年09月24日讯——今年夏天，多地的高温天气影响蛋鸡产能，鸡蛋价格出现了较快上涨。据农业农村部监测，9
月初至今全国鸡蛋平均批发价格已经超过了 5.5元/斤，广州主销区的价格更是超过6.0元/斤。
通过走访佛山永利综合批发市场、桂江综合批发市场、广州江南农产品批发市场、新粮油蛋批发
市场、槎头蛋品批发市场，我们发现鸡蛋价格上涨，销量并没有受影响。据批发商介绍，今年的进货价格是比较高的，但是销售价格也算是近年来最高的，基本上每天有
3 万—4
万斤出货量，较往年有所增加，基本零库存。批发商分析说，中秋和学校开学都是鸡蛋维持坚挺的原因，月饼生产商备货一般在中秋节前50—60天，而9月后，则进入开学季，各中小学及高校食堂对鸡蛋的需求量都很大，这段时间正是价格和需求都比较好的黄金时间。
根据中国焙烤食品糖制品工业协会的数据，2019年蛋黄和双黄白莲蓉月饼的销量均上升。
据养殖场负责人介绍，近期鸡蛋价格上涨存在多方面的原因。第一，7月至中秋节前后，此时正值
每年的高温季节，蛋鸡的采食量下降，产蛋率也下降，供应不足，从而会传导到价格。第二，9
月份是开学季，国家出台的每个学生每天一枚蛋、一袋奶营养餐工程的拉动效应渐显。第三，政策因素发酵，比如国家好多区域禁养，还有养殖条件、环评审批门槛提高。第四，随着猪肉价格上涨，同样是蛋白质的鸡蛋被动地承接了一部分消费量。第五，今年蛋鸡养殖成本（饲料价格、人工成本、免疫防疫、环保要求等）增加，也在一定程度上影响到了鸡蛋价格。
同时，根据养殖场负责人往年的经验，进入秋季后，天气凉爽，采食量增加，产蛋率也会随之增
加，市场供应量会更加充足。既然产蛋量上去了，那么价格就很难再持续上涨。
结论，伴随着天气逐渐凉爽，鸡蛋产量将有所增加，而新近补栏的蛋鸡陆续进入产蛋期。在供应
充足的情况下，鸡蛋价格将结束长达两个多月的上涨。商品频道
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